La Belle Classe Academy

La Belle Classe Academy

L'Art du Service

Avec La Belle Classe Academy, le YCM souhaite encourager le développement et la promotion des métiers du nautisme. Un engagement pour construire l’avenir !

6 Jours

Durée

Anglais/Français

Langues

Yacht Club de Monaco

Localisation

Information

Contenu

Jour 1 : "Se connaitre soit même", le meilleur moyen pour réussir

La première étape pour améliorer votre communication, votre intelligence émotionnelle et vos compétences en matière de leadership est la connaissance de soi. Grâce à notre évaluation des talents et à notre formation LH Dynamics, nos coachs vous guideront vers une meilleure compréhension de vous-même et des autres. Nous nous engageons à vous aider à devenir la meilleure version de vous-même que vous puissiez être. C'est pourquoi le premier jour consiste à découvrir où se trouvent vos talents. Nos coachs vous guideront pas à pas vers le succès.

Jour 2 : Niveau de base de barman

Barman : un métier à part entière !
C'est l'occasion d'apprendre les bases indispensables pour travailler efficacement à bord. Nous verrons comment installer le bar, les outils nécessaires pour perfectionner les techniques et l'importance de choisir le bon verre pour atteindre la perfection. Vous vous sentirez plus confiant et plus créatif.

Jour 3 : Barman niveau avancé 

Continuez à travailler sur votre technique et à renforcer votre confiance, qu'il s'agisse d'améliorer vos connaissances sur une grande variété de spiritueux ou de décorer des boissons avec finesse. La mixologie ne se limite pas à mélanger des boissons. Vous apprendrez à stimuler les sens et à créer des expériences inoubliables pour vos invités.

Jours 4 et 5 : Spécialiste du service

Ce programme de deux jours vous guidera à travers les différents styles de service que nous pratiquons en Service Argent et Service Synchronisé.

• role du sterward(ess)
• gestion des services et approche organisationnelle
• style de service, séquence de service et plan de service
• mise en place des tables et des sièges
• techniques de service du vin et du champagne
• communication verbale et non verbale
• Procédures Opérationnelles Standard (SOP)
• techniques de présentation
• mélange de protocole et d'étiquette
• comment gérer les plaintes avec aisance et grâce

Jour 6 : Cigares, narguilés et thés spéciaux

Nos trois ateliers vous permettront de vous familiariser avec les produits de luxe et de vous sentir à l'aise pour les servir.

Dates

Du 7 au 12 novembre 2022.

Durée: 6 jours.

Tarifs

575€ par personne et par jour.

690€ par personne et par jour.

Cours à venir

Date Coursestribe_events_cat_hfilter
7 Nov 2022Spécialiste du serviceBook nowart-du-service-hospitality
17 Sep 2022Formation nœuds et matelotagesBook nowart-du-service-hospitality
15 Oct 2022Formation nœuds et matelotagesBook nowart-du-service-hospitality
19 Nov 2022Formation nœuds et matelotagesBook nowart-du-service-hospitality
17 Déc 2022Formation nœuds et matelotagesBook nowart-du-service-hospitality
28 Sep 2022Wine & Spirit Education Trust – Level 2Book nowart-du-service-hospitality
6 Oct 2022Wine & Spirit Education Trust – Level 3Book nowart-du-service-hospitality
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