Vous êtes nouveau dans l’industrie du yachting et vous cherchez à améliorer vos chances de trouver un poste de steward(ess) ?

Ou bien, si vous avez déjà de l’expérience dans le domaine et que vous cherchez à affiner vos compétences, ce programme certifié par GUEST offre une approche polyvalente. Vous pouvez choisir de suivre l’intégralité du programme ou de vous concentrer sur des sujets spécifiques afin d’améliorer vos compétences.

Silver Service – Hospitality for Interior Crew

Ce que nous allons couvrir :

• Votre rôle en tant que steward(ess)
• Les principes du service à bord et les techniques de service
• Répondre aux attentes des clients en matière d’expérience gastronomique, prêter attention aux détails et faire un effort supplémentaire.
• Les normes élevées de présentation et d’étiquette attendues
• Préférences, exigences culturelles et diététiques des hôtes,
• Normes de sécurité alimentaire
• Mise en place du service, ordre de service, disposition correcte de la table et bonne utilisation des décorations de table.
• Styles de service – Silver Service, Butler Service, Plated Service et Synchronized Service
• Services alimentaires – Petit-déjeuner, déjeuner et dîner, service en chambre et service de caviar
• Comment préparer et présenter un service de base de barista et de boissons chaudes.

Housekeeping & Laundry 

Ayez confiance en vos compétences et apprenez à entretenir et à utiliser les bons produits sur les tissus et les finitions à l’intérieur d’un yacht.

Ce que nous allons couvrir :

• Comment nettoyer & détailler les cabines et les salles de bain des invités
• Comment nettoyer & entretenir les zones de l’équipage
• Comment nettoyer & entretenir les tissus, les surfaces et les finitions d’un yacht de luxe typique.
• Les pratiques et procédures de blanchisserie professionnelle
• Comment maintenir et suivre efficacement les tâches de blanchisserie
• Comment manipuler avec respect et discrétion les objets personnels des clients
• Comment emballer et déballer les bagages des clients
• Comment suspendre, ranger et placer correctement les vêtements et les objets personnels des clients.

Wine, Bartending & Mixology

Créez une expérience inoubliable pour vos invités en améliorant vos connaissances sur le vin et en améliorant votre expertise sur une gamme variée de spiritueux.

Ce que nous allons couvrir :

•  Le monde du vin, la dégustation comparative, la fabrication du vin, les accords mets-vins et le vin défectueux.
• Les régions et les cépages du monde pertinents pour l’industrie du yachting.
• Les principes d’un service professionnel du vin, la préparation du service du vin, l’ouverture, la dégustation et la présentation.
• Stockage correct du vin et conditions appropriées à bord d’un yacht.
• Les principaux spiritueux et la reconnaissance du service classique des spiritueux et des mixers utilisés.
• Les éléments d’un grand cocktail et la terminologie de la préparation des cocktails, ainsi que la manière d’utiliser les outils nécessaires.
• La préparation et le service en utilisant les techniques et les méthodes correctes pour servir les cocktails.

Vous voulez aller plus loin ? Consultez nos cours WSET niveaux 2 et 3.

Cigar Service

Sentez-vous à l’aise dans votre style de présentation et de manipulation des cigares, le nouveau Cigar lounge du YCM vous ouvrira ses portes. 

Ce que nous allons couvrir :

• L’histoire, l’origine et la production des cigares
• Les différentes marques et noms de cigares
• Les différentes forces et goûts des cigares
• Comment s’approvisionner, commander et acheter des cigares
• Comment stocker, manipuler et couper les cigares
• Comment fournir un service de cigares efficace
• Boissons courantes et parage des cigares