Structure du cours :
Il est obligatoire (depuis août 2014) pour tous les chefs/cuisiniers à bord des yachts de location de 10 membres ou plus d’avoir un membre d’équipage certifié cuisinier de navire à bord à tout moment. C’est le résultat de changements dans la loi apportés par la Convention du travail maritime (MLC 2006).
L’évaluation permet à tous les chefs de cuisine de faire évaluer objectivement leurs compétences dans un environnement contrôlé. L’objectif de l’évaluation est de vérifier qu’un candidat peut cuisiner correctement et en toute sécurité dans un éventail de techniques et de denrées alimentaires.
Cours à venir :
La Belle Classe Academy
Tarifs
Le cours complet coûte 1550€ (qui comprend le niveau 3 de sécurité alimentaire).
Si vous êtes titulaire d’un niveau 3 de la sécurité alimentaire (datant de moins de 3 ans), le cours d’évaluation des cuisiniers de navire coûte 1250€.